全球可可供应紧张,巧克力要涨价？据俄罗斯媒体报道,由于全球供应量下降,可可的价格近日上涨至超过12年来的最高水平。作为制作巧克力的主要原料,可可供应紧张,意味着巧克力价格将上涨。

　　据报道,纽约商品交易所可可期货价格近日上涨至每吨3552美元,并一度达到每吨3569美元的峰值,这是自2011年3月以来的最高价格。专家认为,可可价格的上涨主要是由于全球供应量的下降。刺激可可价格短期走高的因素是主要生产国关于黑果病的报告。据了解,这是由多种疫霉菌引起的、发生在可可树的一种病害,能引致荚果腐烂,枝条枯死,茎干溃疡,降雨或高湿条件是黑果病发生和流行的主要气象因素。

　　巧克力将涨价

　　据美国消费者新闻与商业频道网站报道,巧克力爱好者将不得不接受一项残酷事实,由于可可粉成本上涨,他们喜欢的这种食品的价格也将进一步上涨。据一些市场观察人士说,由于可可粉供应紧张,巧克力价格将会进一步上涨。可可粉是这种颇受人们喜爱的食品的重要成分。

　　据报道,要生产巧克力,其成分中有很大一部分是可可脂。消费者应该为巧克力价格可能上涨做好准备。由于原料成本上涨、能源支出激增以及利率上涨,巧克力生产商陷入财务困境,不得不将生产成本上涨的压力转嫁给消费者。西非地区是可可的主要产地,而当地正面临产量下降的风险。专家称,由于今年极端天气频发以及俄乌冲突带来的化肥价格上涨,科特迪瓦和加纳的种植户减少了化肥的使用量,而这威胁到了这两个全球可可生产大国的可可产量,厄尔尼诺现象也会导致西非地区降雨量减少,预计从11月开始,当地可能会面临一个十分严重的旱季。彭博社预计,科特迪瓦今年的可可产量将同比下降20%,加纳的可可产量预计将低于历史平均水平。

　　由于可可产量的减少以及价格的提高,全球主要巧克力生产商瑞士莲和好时食品公司日前都表示其产品价格将进一步上涨。值得一提的是,三年前有英国媒体报道,可可树在日益变暖的气候条件下越来越难以生存。如果全球变暖持续下去,对于可可树来说可能就是灭顶之灾。因为一旦受到气候威胁,西非国家要保全生态系统,切断巧克力原料供应,那全球市场可能马上面临瘫痪。

　　据说,在不同品种的巧克力中,黑巧克力价格受到的影响将会最大。与白巧克力和牛奶巧克力相比,黑巧克力含有更多的可可固形物。